ベーコンを作ったら最近食べた物の中で1番美味しかった。 ベーコン自体そんなに好きじゃなかったのだけど 「これは飲み物かな？」っていうくらいのスピードでなくなっていきました（怖い） 今まで食べていたものは一体なんだったのか。 そもそもベーコンだったのか。 ベーコンが出来上がるまでの工程表（短縮可） 塩漬け ：4日間 塩抜き ：12時間 脱水（キッチンペーパー）：1日 脱水（ピチットシート） ：1日 温乾燥 ：30分 燻製 ：50分 風乾燥 ：1日 完成期間 ：8日間 温燻で作る燻製ベーコン 温燻は30度～80度くらいの温度で燻して燻製にする方法です。 柔らかな口当たりに仕上げるために1時間～1日じっくり燻し、食材の旨味を凝縮させます。 キャンプやBBQなどアウトドアで燻製調理をするときに最も多く用いられるのが燻製方法で、燻製ベーコン作りで使う豚肉をはじめ、鶏肉のささみやたまご、たこ、ホタテといった食材との
うっすら香ばしい深蒸し茶の香り茶葉の燻製ベーコン 山東茶業組合
